날씨가 따뜻해지면 결정화된 꿀이 녹기 시작하며 병입이 층층이 쌓입니다. 많은 사람들이 그것을 잘 이해하지 못하고 심지어 그것에 대해 오해하고 있습니다. 그들은 겹겹이 쌓인 꿀이 가짜라고 생각합니다. 품질 영향이 없습니다.
먼저 꿀의 계층화가 무엇인지 설명하겠습니다. 두 가지 일반적인 꿀 계층이 있습니다.
첫째, 꿀이 결정화되었지만 상층과 하층이 완전히 형성되지 않아 먹는 데 영향을 미치지 않습니다.
둘째, 봄이 시작되고 서서히 온도가 올라가면서 결정이 녹기 시작하여 상층과 하층으로 갈라진다. 상층은 액체이고 하층은 고체이며, 한 층은 결정화되고 다른 층은 결정화되지 않는다.
꿀의 결정 형태는 결정화되지 않고 결정화되기 시작하여 반결정화되고 완전히 결정화됩니다. 꿀이 반결정화되고 결정화되기 시작하면 병이 층을 이루게 됩니다. 위는 액체이고 아래는 고체입니다.
특히 꿀이 반결정화 및 바닥결정화 상태일 때, 특히 바닥에 약간의 결정만 있을 때 아카시아 꿀과 같이 결정화되기 쉽지 않은 일부 꿀은 특히 소비자들에게 오해를 주기 쉬운 상황이다. , 많은 소비자들은 이 바닥 결정화를 처음에는 백설탕으로 생각하지만 이것이 정상적인 꿀 결정화 상태인지는 모릅니다. 당신이 조금 이성적이라면 누가 백설탕을 꿀병에 직접 넣는 것이 그렇게 어리석을지 생각할 수 있습니까? 그리고 진짜 백설탕도 이렇게 결정화되지 않고, 맛을 잘 보면 바로 구별할 수 있습니다.
온도가 서서히 올라가면 완전히 결정화된 꿀의 윗부분이 녹아서 녹은 맛이 옅어집니다. 성층화 현상은 천연꿀이 반드시 거쳐야 하는 과정입니다. 발효 및 신맛이 없는 한 소비에 영향을 미치지 않습니다.
